廣東和康食品有限公司食堂食材配送價格

飯堂衛生管理之飯堂衛生

保持清潔的地面和沒有積水的地方。

及時清潔桌椅，確保其清潔無灰塵。

定期清洗室內墻壁和門窗；

飯堂承包給你，每周至少兩次大掃除，盡量用清潔劑清理房間，盡量做到飯堂里無蠅蟲。

餐具應及時回收，剩余食物應及時清理，確保餐廳內無異味。

本公司配料中心設有檢驗室、分揀配料區、果蔬冷藏區、低溫儲藏區、恒溫倉庫等主要功能區，保證了食品在儲存、流通過程中的安全與質量。在配送過程中，將采用“原料供應商-配送中心-食堂”的配送模式，縮短了從源頭到餐桌的距離，提高了配送中心規范化運作的要求。為此，公司成立了食材質量價格監督組，通過建立價格控制機制，嚴格把關驗收，科學規劃配送路線，形成了食材價格、質量、倉儲、運輸“四嚴”的風險控制標準。另外，公司除了做好現有貨物的品控、應急補貨等供應保障工作外，還針對車輛拋錨、天氣、交通事故等突發情況，針對臨時增加貨物、補貨、缺貨等問題，制定了應急預案和應急路線。原料配送中心針對夏季運輸存在的問題，采取“早作業、低溫運輸、優化路線”等措施，有效降低了原料在運輸中的損耗。

要有效解決生鮮食品的儲藏問題，首先要從生鮮食品的源頭入手，尤其是收購環節。產地采摘蔬菜時，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在運輸過程中壞掉，也要注意不能直接接受陽光暴曬，減少戶外蔬菜的儲藏時間，輕拿輕放，避免新鮮蔬菜對人體造成過度傷害。

將中間環節zui小化，實現從產地到顧客的直接配送。不僅能降低物流成本，而且能保證生鮮產品在zui短的時間內進入市場，減少生鮮食品中的水分流失，消費者能夠di一時間選擇優i質生鮮產品。

廣東的飲食習慣

先吃飯的時候一定要點青菜吃，雖然放青菜是很正常的！但廣東人吃過青菜以后，其他地方就不同了。比方說，在北方，人們只需在一盤菜里放點蔬菜，而在廣東，人們則必須點純正的蔬菜，zui常見的是油麥菜、菜心和萵苣。特別是萵苣，寓意著致富。

飯菜要加湯

無論點多少菜，廣東人都會在zui后加上一道湯。而這種湯通常都是好湯，不像北方那種紫菜蛋花湯，廣東人說糖一定是熬了很長時間的湯，如玉米胡蘿卜熬豬骨湯，如果沒有好的煲湯，這桌上就不夠完整。

民以食為天，飲食健康是一門大學問。古時有：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為補”之說。尤其是當今醫學的發展，隨著傳i染病的防治，一些與飲食有密切關系的疾病，如心血i管病、腫i瘤、內分i泌病、遺傳性疾病等日益增多，已經成為嚴重威脅人類健康的重大疾病，合理飲食已引起人們的廣泛關注。應用營養知識，使飲食趨于均衡、合理，不僅關系到當代人的體質、健康長壽，也關系到后代人的健康成長和智力發展，對于促進民族的繁榮與發展具有重要意義。

事實上，合理飲食并不難，只要我們對合理飲食有充分的認識，其它問題就會迎刃而解。主要有三種飲食類型：動物飲食為主，植物飲食為主，動植物飲食平衡。合乎常理的膳食構成與要求共含合乎常理的營養成分，共含科學合理的食譜，共含合乎常理的膳食系統，共含科學的烹飪方法，共含良好的飲食習慣和生活規律，共含嚴格的食物衛生和飲食環境六個方面。

熱量充足；蛋白質含量適中；脂肪含量適中；無機鹽含量充足；維他i命含量豐富；膳食纖維含量適中；水分充足。要達到上述要求，才能稱其為合理膳食。